Yến nấu không đúng "lửa" có ảnh hưởng gì không?

 

Nhiều người quan niệm rằng khi nấu yến chỉ cần chín là được và không để tâm đến cách nấu. Từ đó dẫn đến cái sai điển hình là căn chỉnh sai nhiệt độ. Vậy yến nấu quá lửa có ảnh hưởng gì không?

 

 

 

Câu trả lời là ảnh hưởng rất lớn. Vì yến là thực phẩm tẩm bổ với lượng dinh dưỡng cao gồm 18 loại axit amin cấu tạo thành protein và 31 loại chất thiết yếu cho cơ thể. 

Vậy nên khi nấu quá lửa cấu tạo của protein thay đổi cộng với nhiệt độ cao có thể là điều kiện xúc tác một số phản ứng hóa học sinh ra thành phần có hại cho sức khỏe.

 Thêm vào đó là hàm lượng dinh dưỡng trong yến giảm khiến cơ thể không hấp thu đủ tất cả dưỡng chất trong yến gây lãng phí. 

Vậy khi yến nấu không đủ lửa thì sao? Việc nấu yến với nhiệt độ quá thấp sẽ không thể làm chín yến, từ đó gây khó khăn cho hệ tiêu hóa khi hấp thụ dưỡng chất trong yến sào. Hoặc nghiêm trọng hơn là gây khó tiêu, đầy bụng, ảnh hưởng xấu đến hoạt động tinh lọc của gan và thận. 

Để đảm bảo dinh dưỡng của yến sào ta cần nấu đúng lửa, từ 80*C- 85*C để vừa an toàn vừa bổ dưỡng.

 

Bài viết “Yến nấu không đúng “lửa” có ảnh hưởng gì không” mong giúp bạn đọc có thêm thông tin hữu ích để chăm sóc sức khỏe bản thân và gia đình. 

Mọi thắc mắc xin vui lòng để lại lời nhắn dưới phần bình luận hoặc liên hệ số điện thoại bên dưới để được tư vấn tận tâm.

Yến sào Gia Khương kính chúc quý khách thật nhiều sức khỏe.