Tổ yến cam vàng

 

Phá cách một chút từ món yến chưng cách thủy truyền thống, yến chưng cam vàng sẽ được chưng cách thủy ngay trong vỏ trái cam thơm nồng. Đây chắc hẳn sẽ là một món ăn mang lại cho bạn khá nhiều tầng hương vị mới lạ đấy. Cùng mình bắt tay vào chế biến ngay nha.

1. Nguyên liệu

• 23gram yến đã được tinh chế sạch
• 1 trái cam vàng
• Đường phèn

2. Cách chế biến

• Ngâm yến với nước lạnh khoảng 2030 phút để yến nở mềm.
• Cam rửa sạch chà muối phần vỏ, sau đỏ dùng dao cắt ngang phần đầu và giữ lại làm nắp (khoảng ¼ quả cam). Dùng dao nhỏ khéo léo lấy phần ruột cam ra và khoét đều phần quả sao cho vừa đủ để chưng yến (tránh thao tác quá nhiều sẽ làm đắng yến).
• Sau khi yến nở mềm các bạn cho yến trực tiếp vào phần vỏ quả cam, cho tiếp nước vào khoảng 2/3 quả, đậy nắp quả cam lại rồi mang đi chưng cách thủy trong khoảng 40 – 50 phút. Trong 5 phút cuối khi chưng các bạn tiếp tục cho đường phèn vào với lượng vừa đủ theo khẩu vị (khi cho đường phèn vào cuối sẽ giúp yến được nở đều hơn khi chưng).
• Sau khi yến chín các bạn có thể cho thêm nước cốt cam tươi từ phần ruột cam đã lấy ra ban đầu để tăng thêm hương vị, với món yến chưng cam vàng này thì dùng nóng hay lạnh cũng đều rất ngon và lạ miệng.

Mong rằng với công thức trên sẽ giúp bạn chế biến thành công món ăn này và giúp cho thực đơn của gia đình mình ngày càng phong phú và đa dạng hơn.

 

Cảm ơn các bạn đã xem bài chia sẻ “Yến chưng cam vàng”.

Yến Sào Gia Khương kính chúc các bạn thật nhiều sức khỏe.