Yến dừa

Yến dừa là món tổ yến chưng quen thuộc cùng các nguyên liệu như long nhãn, tảo đỏ, hạt sen,… được chưng cùng nước dừa xiêm thanh ngọt, dịu mát sau đó sẽ được bao bọc bởi một trái dừa tạo nên một món ăn vừa ngon miệng lại hết sức đẹp mắt.

 

1. Nguyên liệu

• 23gram yến đã được tinh chế sạch (nếu muốn ăn yến dai, giòn hơn thì bạn có thể chọn chân yến)
• 23 quả táo đỏ
• 57 quả long nhãn
• 30gram hạt sen tươi đã lột sạch vỏ
• Dừa xiêm hoặc bất kỳ loại dừa nào bạn yêu thích
• Lá dứa, đường phèn

2. Cách chế biến

• Bước 1

Ngâm tổ yến với nước lạnh khoảng 20-30 phút để yến nở đều.

Dừa xiêm bạn gọt phần đầu để lấy hết nước nhưng phải đảm bảo phần miệng trái dừa không bị nứt, bể và có thể cho vừa tổ yến sau khi chưng vào để đảm bảo tính thẩm mỹ cho món ăn.

Táo đỏ rửa sạch thái lát và bỏ hạt.

Long nhãn, hạt sen rửa sạch.

Lá dứa rửa sạch cắt khúc.

• Bước 2

Mang tổ yến đã ngâm nở đi chưng cách thủy với nước dừa xiêm và long nhãn trong khoảng 40-50 phút để yến chín và nở hoàn toàn.

Sau khi chưng yến khoảng 25 phút bạn cho tiếp hạt sen và táo đỏ vào, sau khi chưng được 45 phút bạn cho tiếp lá dứa và đường phèn vào chưng thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Cho yến sào đã chưng chín vào quả dừa rồi trang trí thêm 1 vài lá dứa bên trên vậy là chúng ta đã có ngay một món yến dừa thơm ngon, đẹp mắt để trổ tài với những người thân yêu rồi đúng không nào.

 

 

Cảm ơn các bạn đã xem bài chia sẻ công thức chế biến món “Yến dừa”.

Yến Sào Gia Khương xin kính chúc các bạn thật nhiều sức khỏe và chế biến thật thành công món ăn này nha.