Súp yến đông cô

 

Món súp yến đông cô này các bạn dù ăn chay hay ăn mặn cũng có thể dùng được luôn nha hoặc có thể ăn nhẹ cho các buổi xế chiều hay dùng làm món khai tiệc cũng đều phù hợp, nguyên liệu thì lại đơn giản và rất dễ tìm bạn nào không biết nấu ăn vẫn có thể làm được vô tư.

 

1. Nguyên liệu

• 2-3gram yến đã được tinh chế sạch
• 4-5 tai nấm đông cô
• 1 quả trứng gà (các bạn ăn thuần chay có thể bỏ qua nha)
• Hành lá, tiêu, ngò
• 1 củ gừng nhỏ
• 5gram bột bắp

2. Cách chế biến

Ngâm yến đã được tinh chế sạch với nước lạnh trong 20-30 phút sau đó mang đi chưng cách thủy trong vòng 40-50 phút để yến được nở chín đều.

Nấm đông cô ngâm nước nóng 30 phút rồi đem rửa lại với muối và nước sạch nhiều lần để không còn mùi (nếu các bạn thích ăn súp có hương nấm có thể rửa ít lần lại để giữ lại hương vị của nấm).

Gừng bào vỏ, rửa sạch và cắt sợi. Hành ngò rửa sạch cắt nhỏ

Bắt một nồi nước khoảng 500ml (các bạn có thể dùng 100% nước dừa hoặc pha loãng sẽ ngon hơn) khi nước sôi các bạn cho nấm đông cô vào nấu khoảng 5 – 10 phút đến khi nấm chín rồi nêm nếm sao cho vừa vị tiếp theo bạn pha loãng bột bắp với nước rồi cho từ từ vào súp, độ sệt tùy vào sở thích của bạn nhé.

Bạn dùng 1 quả trứng gà đánh đều sau đó vừa cho trứng vào nồi súp vừa khuấy để tạo vân trứng.

Cuối cùng, cho súp ra bát rồi cho tiếp tổ yến, gừng cắt sợi và hành ngò lên trên rồi rắc thêm ít tiêu xay cho bùng vị vậy là bạn đã hoàn thành món súp yến đông cô thơm ngọt, thanh đạm.

Mong rằng với công thức trên sẽ giúp các bạn có thêm một lựa chọn nữa mỗi khi nấu ăn cho gia đình của mình nha.

 

Cảm ơn các bạn đã xem bài chia sẻ “Súp yến đông cô”.

Yến Sào Gia Khương kính chúc các bạn thật nhiều sức khỏe.