Quy trình sản xuất yến tinh chế
Tổ yến tinh chế - cụm từ này chắc hẳn rằng các bạn đã được nghe qua khá nhiều lần. Vậy các bạn có biết quy trình làm yến tinh chế diễn ra như thế nào không?
Ngay bây giờ, hãy cùng Yến Sào Gia Khương tìm hiểu 5 bước trong quy trình sản xuất yến tinh chế nhé.
- Bước 1: Phân loại và kiểm tra tổ yến thô
Tổ yến thô sau khi được thu hoặc sẽ được vận chuyển về các cơ sở sản xuất của Yến sào Gia Khương.Sau đó sẽ được phân loại và kiểm tra chất lượng dựa trên độ dày, màu sắc của tổ yến….
- Bước 2: Làm sạch và chuẩn bị chế biến
Yến sào Gia Khương luôn lấy uy tín – chất lượng làm đầu chính vì vậy mà mỗi 1 sản phẩm đến tay khách hàng đều được chúng tôi chọn lựa và tinh chế kỹ càng nhất. Do đó từ đội ngũ nhân viên sơ chế tổ yến đều đã được chọn lựa và đào tạo chuẩn mực, đồng thời dụng cụ sơ chế cũng đều được làm sạch và khử trùng theo đúng quy chuẩn.
- Bước 3: Sơ chế tổ yến thô
Yến thô sẽ được ngâm vào nước từ 20-25 phút để sợi yến tơi ra, sau đó sẽ được đãi qua nhiều lần để loại bỏ hết phần lông tơ. Tiếp theo nhân viên sẽ nhặt hết phần lông còn sót lại trong tổ yến và loại bỏ 1 số tạp chất.
- Bước 4: Loại bỏ các tạp chất và làm sạch tổ yến
Đây là 1 bước hết sức quan trọng quyết định chất lượng của yến sào, ở bước này người thợ phải tỉ mỉ nhặt hết sạch từng tạp chất và từng sợi lông tơ nhỏ nhất để cho ra chất lượng yến sạch và tốt nhất.
- Bước 5: Ép khuôn, sấy khô và lưu trữ tổ yến
Yến sào sau khi được làm sạch tỉ mỉ sẽ được mang đi ép và tạo thành tổ, sau đó sẽ được đưa vào máy sấy lạnh để cho ra được hình dạng một cánh sen vô cùng đẹp mắt. Cuối cùng tổ yến tinh chế sẽ được đóng vào hộp hoàn chính và trao đến tay khách hàng.
Xem thêm