Nộm gà tổ yến

 

Món nộm gà bình thường chắc hẳn là đã quá quen thuộc với tất cả mọi người rồi đúng không nào, hôm nay cùng mình biến tấu món ăn này thêm một xíu để tạo ra một hương vị mới lạ miệng và thơm ngon hơn nữa nhé.

1. Nguyên liệu

1-2gram tổ yến đã tinh chế sạch

½ con gà

1 củ cà rốt

1 củ hành tây

1 củ gừng nhỏ

1 trái ớt sừng (có thể chọn ớt bình thường nếu bạn thích ăn cay nhé)

10gram rau răm

3-4 lá chanh (nên chọn lá non để tránh bị đắng nhé)

2 quả chanh

50gram đậu phộng, hành phi

2. Cách chế biến

Bước 1:

Ngâm yến đã được tinh chế sạch với nước lạnh khoảng 20-30 phút sau đó mang đi chưng cách thủy với nước lọc từ 40-50 phút đến khi yến chín đều.

Làm sạch gà bằng cách rửa gà với muối rồi sau đó rửa sạch lại với nước lạnh khoảng 2-3 lần để gà được sạch hẳn và không còn mùi nhé.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái sợi mỏng.

Hành tây lột vỏ, cắt đôi và thái sợi mỏng (các bạn nhớ ngâm hành tây vào nước đá ngay sau khi thái mỏng khoảng 10 phút để làm giảm vị hăng của hành và để hành được giòn và ngon hơn nhé)

Ớt sừng bỏ hạt rửa sạch và thái sợi mỏng.

Gừng cạo vỏ rửa sạch và đập dập.

Rau răm lặt lấy lá rồi rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

 

Bước 2:

Cho 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước ấm, 2 muỗng canh đường và ½ muỗng café muối vào một cái tô nhỏ và khoấy đều đến khi các gia vị hòa tan hết vào nhau rồi cho tiếp 2 muỗng nước cốt chanh vào sau đó nêm nếm lại để vừa với khẩu vị của gia đình bạn nhé.

Mang gà đã được sơ chế sạch đi luộc với 500ml nước, gừng đập dập và lá chanh để gà được thơm hơn nhé.

Khi gà đã chín thì các bạn lấy ra để nguội rồi xé gà thành miếng nhỏ vừa ăn.

Tổ yến sau khi được chưng chín thì các bạn cũng lấy ra và để nguội nhé.

Bước 3:

Cho tất cả các nguyên liệu bao gồm gà, cà rốt, hành tây, rau răm và ớt sừng cắt sợi vào một cái thau sau đó cho dần dần nước trộn đã được pha sẵn vào và trộn đều (các bạn lưu ý nên cho từ từ nước trộn và nếm thử để tránh bị mặn nhé).

Tiếp theo ta cho nộm gà đã được trộn đều ra đĩa, cho tiếp yến đã chưng chín lên trên và rắc thêm một ít đậu phộng cùng hành phi nữa vậy là chúng ta đã có ngay một đĩa nộm gà tổ yến siêu thơm ngon và lạ miệng rồi đúng không nào.

Mong rằng công thức này sẽ giúp bạn chế biến thành công món ăn này nhé. Cảm ơn các bạn đã xem bài chia sẻ “Nộm gà tổ yến”.

Yến Sào Gia Khương kính chúc các bạn thật nhiều sức khỏe.