Một số nguyên tắc khi chế biến yến sào

-Không mở nắp thường xuyên vì sẽ dễ làm mất đi chất dinh dưỡng của yến.

-Không nên dùng thố inox, nhôm để chưng yến. Nên dùng thố sứ có nắp đậy, vì thố sứ giữ nhiệt tốt, nắp đậy làm nhiệt trong thố không bị hao hụt đi, yến trong thố sẽ nở được tối đa và ngon nhất.

 

-Không nên chưng yến quá lâu và chưng với lửa quá lớn vì dễ làm biến đổi các chất dinh dưỡng có trong yến. Khoảng thời gian tối ưu để chưng yến là từ 40 – 50 phút và chưng với lửa vừa hoặc nhỏ.

-Bản chất tự nhiên của tổ yến có mùi vị không mấy hấp dẫn sau khi được chế biến (thoang thoảng mùi tanh giống lòng trắng trứng gà khi món ăn còn nóng). Cho nên, tổ yến thường được chế biến cùng với các nguyên liệu phụ khác để tạo sự hấp dẫn về hương vị. Tuy nhiên cũng cần tham khảo ý kiến từ các chuyên gia nếu bạn muốn kết hợp tổ yến cùng một nguyên liệu khác lạ hay đặc biệt để đảm bảo không bị phản tác dụng.

-Bảo quản yến sào sau khi chưng (không dùng chất bảo quản): Trong điều kiện ở hộ gia đình bình thường, sản phẩm có thể giữ được tối đa đến 1 tuần nếu được bảo quản liên tục trong ngăn mát tủ lạnh ngay sau khi chưng xong, đậy kín, đảm bảo sạch sẽ, không nhiễm vi sinh vật.

-Trên đây là một số nguyên tắc các bạn cần lưu ý để chế biến yến sào để có thể giữ trọn được hương vị cũng như các chất dinh dưỡng vốn có của yến. Nếu còn bất cứ thắc mắc gì các bạn cứ liên hệ trực tiếp với số điện thoại ben dưới để được hỗ trợ tận tâm.

Cảm ơn các bạn đã xem bài chia sẻ “Một số nguyên tắc khi chế biến yến sào”.

Yến Sào Gia Khương kính chúc các bạn thật nhiều sức khỏe.