Chè yến bát bửu

Vậy là một mùa hè nữa lại sắp đến, với thời tiết oi ả của những buổi trưa hè mà có ngay một bát chè yến thanh mát, ngọt dịu thì còn gì bằng đúng không nào.

1. Nguyên liệu

• 2 – 3gram tổ yến đã được tinh chế sạch
• 50gram hạt sen tươi (nếu là hạt sen khô bạn cần ngâm và nấu chín trước)
• 20gram nhãn nhục
• 10gram nấm tuyết
•  4 – 5 quả táo đỏ
• 10gram bo bo
• 10gram hạt ý dĩ
• Đường phèn

2. Cách chế biến

• Bước 1:

Ngâm tổ yến đã được tinh chế sạch vào nước lạnh khoảng 20 – 30 phút đến khi yến nở mềm sau đó mang đi chưng cách thủy trong vòng 40 – 50 phút để yến chín đều.

Sơ chế và rửa sạch nhãn nhục, nấm tuyết, táo đỏ, bo bo, hạt ý dĩ rồi mang đi ngâm với nước khoảng 20 – 30 phút, khi nấu các bạn nên bỏ phần hạt của táo đỏ để tránh nấu lâu chè của chúng ta sẽ bị đắng.

• Bước 2:

Bắt nồi nước khoảng 500 – 700 ml nước rồi cho lần lượt các nguyên liệu nhãn nhục, nấm tuyết, táo đỏ, bo bo, hạt ý dĩ vào rồi nấu với lửa vừa trong khoảng 20 phút.

 

Trong quá trình nấu tùy vào bạn muốn ăn chè lỏng hay đặc mà thêm bớt lượng nước cho phù hợp sau đó cho tiếp đường phèn vào nấu thêm 5 phút cuối rồi tắt bếp.

Múc chè ra bát và cho tiếp yến đã được chưng chín lên trên vậy là chúng ta đã có ngay một bát chè yến bát bửu thơm ngon với đầy đủ hương vị thơm ngọt, béo bùi, giòn dai rồi đúng không nào.

Món ăn tùy tuy phần chuẩn bị nguyên liệu có hơi cầu kỳ nhưng cách chế biến thì lại vô cùng đơn giản và dễ làm. Hãy bổ sung ngay món ăn thanh mát này vào thực đơn của gia đình mình ngay hôm nay nha.

 

Cảm ơn các bạn đã xem bài chia sẻ “Chè yến bát bửu”.

Yến Sào Gia Khương kính chúc các bạn thật nhiều sức khỏe.