Chè yến sen long nhãn

Món chè này không chỉ thích hợp cho mùa hè oi ả mà còn có thể làm món tráng miệng cho các bữa tiệc hay chỉ đơn giản là một món ăn bồi bổ sức khỏe trong ngày cuối tuần cho cả gia đình. Cùng lấy giấy bút ra lưu lại công thức và nấu cùng mình nào.

1. Nguyên liệu

• 2 - 3gram yến sào đã được tinh chế sạch
• 50gram hạt sen tươi hoặc 25gram hạt sen khô
• 10 – 15 quả nhãn tươi (Nên chọn loại nhãn hạt tiêu cơm dày để để tách hạt)
• Lá dứa, đường phèn, hạt chia.

2. Cách chế biến

• Bước 1:

Ngâm yến với nước lạnh khoảng 20 – 30 phút sau đó mang đi chưng cách trong khoảng 40 – 50 phút đến khi yến chín nở đều.

Hạt sen tươi lột vỏ bỏ tim sen (Nếu bạn nào ăn được tim sen thì có thể giữ lại nha, sẽ rất tốt cho giấc ngủ của các bạn) sau đó rửa sạch. Nếu là hạt sen khô thì mang đi rửa sạch rồi ngâm với nước lạnh trong khoảng 30 phút.

Nhãn tươi lột vỏ rồi dùng một con dao mũi nhọn hoặc dùng phần đầu muỗng café để lấy phần hột sau cho trái nhãn vẫn còn giữ nguyên hình dạng.

Lá dứa rửa sạch sau đó quấn thành bó nhỏ.

 

• Bước 2:

Cho lần lượt từng hột sen vào trong từng trái nhãn (Nếu là hạt sen khô thì các bạn mang nấu chin trước nhé).

Bắt một nồi nước với khoảng 500 – 700ml nước đun sôi rồi cho trái nhãn bọc hạt sen, hạt chia và lá dứa vào nấu khoảng 10 – 15 sau đó cho tiếp đường phèn vào và tắt bếp. Đường phèn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình.

Sau khi tắt bếp, chúng ta cho nhãn sen ra bát rồi cho tiếp tổ yến đã được chưng sẵn lên trên cùng với một vài lát hạnh nhân khô vậy là chúng ta đã có ngay món chè yến sen long nhãn vô cùng thơm ngon mà cách chế biến thì rất đơn giản rồi đúng không nào.

Bật mí với các bạn là món chè này sẽ ngon hơn rất nhiều khi ăn lạnh. Hãy thêm ngay món ăn này vào thực đơn cho cả gia đình cùng thử ngay hôm nay nha.

 

Cảm ơn các bạn đã xem bài chia sẻ “Chè yến sen long nhãn”.

Yến Sào Gia Khương kính chúc các bạn thật nhiều sức khỏe.