Chè yến tứ vị

Chè yến tứ vị thật ra chỉ đơn giản là yến sào kết hợp cùng các các nguyên liệu thiên nhiên bổ dưỡng là vị đặc trưng của kỷ tử, vị ngon ngọt của táo đỏ, vị bùi hạt sen và vị thơm thanh mát của nhãn nhục. Các hương vị này được hòa quyện cùng sự dai, giòn của yến sào sẽ tạo nên một món ăn vừa lạ miệng, vừa dinh dưỡng nhưng chế biến lại vô cùng đơn giản.

 

1. Nguyên liệu

• 2 – 3gram yến đã được tinh chế sạch
• 5gram kỷ tử
• 5 – 10gram táo đỏ
• 5 – 10gram hạt sen tươi (nếu là hạt sen khô thì các bạn nấu chín trước khi cho vào)
• 5gram nhãn nhục
• Đường phèn
• 1 – 2 lá dứa

2. Cách chế biến

• Bước 1:

Ngâm yến với nước lạnh khoảng 20 – 30 phút đến khi yến nở mềm.

Kỷ tử rửa sạch

Táo đỏ rửa sạch và bỏ hạt (để hạt khi nấu lâu quá sẽ có thể làm đắng món ăn)

Hạt sen tươi lột vỏ bỏ tim sen (Nếu các bạn dùng được tim sen thì không cần bỏ ra, sẽ giúp ngủ ngon mình ngủ ngon hơn)

Lá dứa rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 3 – 4cm

• Bước 2:

Yến sau khi đã ngâm nở các bạn cho vào một cái tô vừa (nếu có nồi chưng chuyên dụng thì cho vào nồi chưng) cùng với nguyên liệu đã được sơ chế sạch là kỷ tử, táo đỏ, hạt sen và nhãn nhục vào chưng trong khoảng 40 – 50 phút với lửa nhỏ. Bạn nào muốn ăn hạt sen có vị tươi giòn hơn thì có thể chưng yến khoảng 30 phút rồi mới cho hạt sen vào sau cùng.

Yến sau khi chưng khoảng 35 phút các bạn mở nắp ra và cho thêm lá dứa cùng đường phèn vào chưng tiếp 5 – 10 phút nữa đến khi các nguyên liệu hòa quyện hết vào nhau rồi tắt bếp, lá dứa sẽ giúp món chè của chúng ta được thơm ngon hơn nhưng cũng tránh nấu quá lâu kẻo bị đắng.

Vậy là chỉ với vài thao tác đơn giản là các bạn đã có ngay một bát chè yến tứ vị vừa thơm ngon, vừa dinh dưỡng lại vừa lạ miệng rồi đúng không nào. Ngoài món ăn này ra thì trên website của Yến Sào Gia Khương cũng còn rất nhiều món ngon từ yến sào mà các bạn có thể tham khảo.

 

Cảm ơn các bạn đã xem bài chia sẻ “Chè yến tứ vị”.

Yến Sào Gia Khương kính chúc các bạn thật nhiều sức khỏe.