Cháo yến bào ngư
Lại thêm một món ăn bổ dưỡng, lạ miệng cho các bạn trổ tài với gia đình. Cùng mình học ngay công thức chế biến cháo yến bào ngư này nha.
Cháo yến bào ngư là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai loại thực phẩm cao cấp, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường đề kháng và hỗ trợ phục hồi thể lực. Nguyên liệu để chế biến món ăn này cũng rất đơn giản và dễ tìm.
- Nguyên liệu
- Nửa chén gạo
- 3-4gram yến sào đã được tinh chế sạch
- 100gram bào ngư (nếu không tìm được bào ngư tươi thì các bạn có thể dùng loại đông lạnh)
- 100gram nấm hương
- 1 lít nước hầm xương (nếu không có thời gian thì bạn vẫn có thể dùng nước lọc)
- Hành, gừng, ngò
- Cách chế biến
- Bước 1:
Rang gạo đến khi thơm vàng sau đó để nguội.
Ngâm yến đã được tinh chế sạch vào nước lạnh khoảng 20 – 30 phút đến khi yến nở mềm.
Nấm hương rửa sạch và thái lát.
Bào ngư làm sạch thái lát hoặc có thể để cả con tùy theo sở thích của bạn nhé.
Hành, ngò rửa sạch và cắt nhỏ.
Gừng bào vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng.
- Bước 2:
Cho nước hầm xương vào nồi, nấu sôi nhẹ rồi cho tiếp gạo đã rang vào nấu trong khoảng 20 – 30 phút. Nếu bạn muốn cháu nhừ hơn thì có thể nấu lâu hơn.
Yến sào đã ngâm nở mang đi chưng cách thủy khoảng 40 – 50 phút đến khi yến chín đều.
- Bước 3:
Khi thấy cháo đã chín đều các bạn cho lần lượt nấm hương, bào ngư vào nấu tiếp khoảng 5 – 7 phút nữa rồi tắt bếp (Lưu ý đừng nấu bào ngư quá lâu vì sẽ làm bào ngư bị dai và không còn giữu được độ ngon vốn có).
Sau khi các nguyên liệu đã chín đều và hòa quyện vào nhau thì chúng ta chỉ cần cho cháo ra tô, thêm yến sào đã được chưng chín và vài lát gừng cho ấm bụng. Rắc tiếp hành, ngò cắt nhỏ và một ít tiêu nữa là đã có ngay một tô cháo yến bào ngư thơm ngon, nóng hổi rồi đúng không nào.
Xem thêm