Bí quyết chưng yến giữ trọn dinh dưỡng

Nếu như chưng yến không đúng cách thì cũng đồng nghĩa với việc bạn đang tự tay làm giảm đi chất lượng vốn có của nó. Cách chưng yến cũng là một nghệ thuật giúp giữ trọn hết các chất dinh dưỡng có bên trong nó mà không phải ai cũng sẽ chỉ các bạn.

Bí quyết 1: Không ngâm yến quá lâu

Tùy theo loại yến và độ dày mỏng của tổ yến mà có thời gian ngâm thích hợp nhưng không ngâm quá 30p để tránh yến bị ngậm nước quá lâu, ngoại trừ dòng chân yến (vì là phần cứng nhất của tổ yến nên sẽ có thời gian ngâm lâu hơn khoảng 50 – 60 phút).

 Bí quyết 2: Không nên chưng tổ yến quá lâu

Vì khi chưng quá lâu yến sẽ bị nhão ra và mất đi các chất dinh dưỡng. Thông thường chỉ nên chưng trong khoảng 40 – 50 phút là tốt nhất.

 

Bí quyết 3: Chưng với lửa vừa và luôn đậy nắp khi chưng

Khi chưng các bạn nên để lửa vừa và nhỏ để yến chín từ từ, có như vậy thì hàm lượng protein có trong yến mới không bị phân hủy bởi nhiệt độ quá cao.

Bí quyết 4: Sử dụng nồi chưng yến

Nếu có điều kiện các bạn nên đầu tư một nồi chưng yến chuyên dụng để giúp những bát yến chưng của chúng ta luôn đảm bảo hương vị thơm ngon và thành phần dinh dưỡng trọn vẹn nhất nhé.

Cảm ơn các bạn đã xem bài chia sẻ “Bí quyết chưng yến giữ trọn dinh dưỡng”.

Yến Sào Gia Khương kính chúc các bạn thật nhiều sức khỏe.