Bánh flan yến sào

Trong cái hè nắng nóng cùng thời gian rảnh rỗi mùa dịch này thì chị em phụ nữ nên tranh thủ trổ tài vào bếp làm bánh lấy điểm trong mắt gia đình và bạn bè vừa có bánh ngon vừa được lời khen mát dạ.

1.Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 10 - 12gr yến tinh chế và lượng đường phèn vừa đủ
• 500ml sữa tươi, 1 hộp sữa đặc nhỏ
• 7 quả trứng
• 100gr đường
• 200ml nước lọc
• Khuôn bánh flan 

• 

   

2. Cách chế biến bánh flan yến sào:

• Làm caramen

Cho 100gr đường và 100ml nước vào nồi đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng cam sau đấy đổ đều từng phần caramen vào khuôn bánh

• Làm hỗn hợp trứng sữa

• Tách hai lòng đỏ thật sạch riêng với lòng trắng, số trứng còn lại tách nguyên lòng đỏ và lòng trắng đánh đều đến khi không còn cợn nữa, lọc lại hai lần qua rây
• Hòa 500ml sữa tươi và nửa hộp sữa đặc đun lên bếp lửa nhỏ đến khi đạt nhiệt độ vừa phải hay hỗn hợp vừa bốc hơi (không để lâu), khi tắt bếp đổ nhẹ vào hỗn hợp trứng tránh trường hợp trứng bị chín và tạo bọt sau khi hòa tan ta được hỗn hợp bánh flan, cho hỗn hợp bánh vào rây lọc lại một lần nữa.
• Cho hỗn hợp bánh đều vào từng khuôn bánh đã chứa caramen thật nhẹ nhàng tránh tạo bọt ở quá trình này, tiếp theo mang bánh hấp cách thủy với lửa nhỏ khoảng 30 - 45p. Phủ một lớp vải lên nồi rồi mới đậy nắp sao cho hơi nước không đọng lại trong quá trình hấp tránh nhiễu trúng khuôn làm bánh bị rỗ không đẹp mắt.

• Chưng yến sào:

Cho khoảng 10 - 12gr yến hòa cùng nước và lượng đường phèn vừa khẩu vị để chưng riêng với lửa nhỏ 20 - 30p. 

Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết cách chưng yến sào chi tiết tại đây.

Do mỗi lần làm bánh flan cũng cực do đó bạn có thể thêm lượng yến lên tùy theo thành viên trong gia đình qua các ngày trong tuần.

• Thành quả bánh flan yến sào :

Có thể kiểm tra bánh flan bằng que tăm, khi que không còn dính gì khô ráo thì bánh đã chín, dùng yến chưng xong cho đều vào các khuôn bánh ăn kèm cùng bánh flan hoặc để bánh ra dĩa dùng lượng yến sào chưng vừa đủ rưới lên trên bánh

Món yến sào bánh flan không chỉ đơn giản, dễ làm mà lại rất ngon, hương vị thơm béo sánh mịn của trứng cùng yến sào chưng đường phèn bổ dưỡng thanh ngọt để lại ấn tượng khó quên cho người thưởng thức

Chúc các chị em phụ nữ khoe tài thành công với cách chế biến bánh flan yến sào.